Category Archives: Plats de fête

Filet mignon à la Fourme d’Ambert et purée de chou rave

Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Très facile   Ingrédients pour 6 personnes : Pour le filet mignon : 1 filet mignon de porc 3 tranches de Fourme d’Ambert 1 crépine (facultatif – on peut le ficeler) Huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de fond de veau Sel, poivre   Pour la purée de chou

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Aiguillettes de veau sauce à l’Epoisses et son duo de légumes

Préparation : 15 min. Cuisson : 40 min.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tendron de veau 3 carottes 6 pommes de terre 1 oignon 1 verre de lait 1/6 d’Epoisses Huile d’olive Sel, poivre   Recette : Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.Faites revenir l’oignon émincé dans puis ajoutez les tendrons de veau

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Carré d’agneau aux herbes et sa purée de butternut au romarin

Préparation : 20 min. Cuisson : 20 à 30 min. Niveau : Facile.   Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 carré d’agneau 1 courge butternut 25 cl de lait Huile d’olive Herbes de Provence Romarin Sel, poivre Recette : Faites chauffer le four à 240°C. Disposez le carré d’agneau dans un plat, salez, poivrez, badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et

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