Category Archives: Poissons et crustacés

Saumon en croûte d’amandes

Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Niveau : Facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon Amandes effilées 1 verre de jus d’orange 1 cuil. à soupe de jus de citron 300 g de riz long ou rond 15 cl de vin blanc sec 1 courgette 1 oignon 1 bouillon cube de volaille ou de légumes Parmesan râpé Sel,

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Filet de lieu à l’andouillette

Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de lieu (ou colin, cabillaud…) 2 pavés de Vire (spécialité à base d’andouille, mais des tranches d’andouille ça va très bien aussi) 50 g de beurre salé Poivre Recette : Sur une plancha ou dans une poêle, faites chauffer 25 g de beurre

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Morue au jambon cru

Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de morue fraîche (ou de cabillaud) 150 g de jambon cru en bloc Basilic séché Poivre Huile d’olive Recette : Préchauffez votre four à 180° C. Placez vos pavés de morue fraîche ou de cabillaud dans des papillotes en silicone (ou du

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