Category Archives: Poissons

Filet de lieu à l’andouillette

Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de lieu (ou colin, cabillaud…) 2 pavés de Vire (spécialité à base d’andouille, mais des tranches d’andouille ça va très bien aussi) 50 g de beurre salé Poivre Recette : Sur une plancha ou dans une poêle, faites chauffer 25 g de beurre

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Morue au jambon cru

Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de morue fraîche (ou de cabillaud) 150 g de jambon cru en bloc Basilic séché Poivre Huile d’olive Recette : Préchauffez votre four à 180° C. Placez vos pavés de morue fraîche ou de cabillaud dans des papillotes en silicone (ou du

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Curry de thon

Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 6 personnes : 2 pavés de thon rouge frais 500 g de crevettes 200 g de champignons de Paris frais 2 cuil. à café de rouille 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuil. à café de curry 5 cl de vin blanc sec

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Lotte à l’armoricaine

Préparation : 15 min. Cuisson : 40 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte de 800 g 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 1 boîte de pulpe de tomates Sel, poivre Piment de cayenne 20 cl de vin blanc sec 5 cl de cognac

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Cabillaud à l’oseille

Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 400g de cabillaud 1 petit paquet d’oseille fraîche 200g de riz 3 carottes jaunes 3 carottes 10 cl de lait 1 cuil. à café de farine 1 filet de jus de citron 1 cuil. à soupe de beurre Sel, poivre Recette : Faites

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