Category Archives: Porc

Filet mignon à la Fourme d’Ambert et purée de chou rave

Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Très facile   Ingrédients pour 6 personnes : Pour le filet mignon : 1 filet mignon de porc 3 tranches de Fourme d’Ambert 1 crépine (facultatif – on peut le ficeler) Huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de fond de veau Sel, poivre   Pour la purée de chou

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Potée

Préparation : 30 min. Cuisson : 2h30. Niveau : Facile.   Ingrédients pour 8-10 personnes : 1 jarret demi-sel 1 palette demi-sel 1 poitrine de porc demi-sel 4 saucisses fumées 1 chou vert 600 g de carottes 3 poireaux 4 ou 5 navets selon grosseur 15 cl de vin blanc sec 3 clous de girofle 1 oignon Bouquet garni Poivre

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Porc à la moutarde

Préparation : 5 min. Cuisson : 30 min. Niveau : Facile.   Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de sauté de porc 10 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de moutarde forte 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne Sel, poivre Huile Recette : Faites revenir dans un peu d’huile

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Mincerettes de porc aux poireaux

Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min. Niveau : facile.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 mincerettes de porc 1 oignon 3 poireaux Huile d’olive Crème fraîche Beurre Sel, poivre   Recette : Epluchez et nettoyez les poireaux, coupez-les en fines lamelles et mettez-les à cuire à l’autocuiseur pendant 5 min. Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle

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