La crème de maroilles : un accompagnement parfait pour le faux filet de bœuf
Le faux filet de bœuf est un morceau de viande apprécié qui se caractérise par sa tendreté et son goût délicieux. Pour sublimer ce plat succulent, rien de tel qu’un accompagnement savoureux et original. Dans cet article, nous vous présentons une recette incontournable : la crème de maroilles. Découvrez comment réaliser cette sauce onctueuse pour magnifier vos pavés de faux filet de bœuf.
Qu’est-ce que le faux filet de bœuf ?
Avant de découvrir notre recette d’accompagnement, il convient de rappeler ce qu’est exactement le faux filet de bœuf. Aussi appelé « rumsteck », il s’agit d’une pièce de viande provenant de l’arrière du bœuf. Cette découpe est réputée pour sa tendreté et son bon équilibre entre gras et maigre.
Pour obtenir des tranches de faux filet de bœuf parfaitement cuites, privilégiez une cuisson à la poêle ou sur un grill chaud. En fonction de vos préférences, vous pouvez opter pour une cuisson saignante ou à point. Quelle que soit la méthode choisie, cette viande est un pur délice pour les amateurs de bœuf.
La crème de maroilles : un mariage audacieux avec le faux filet de bœuf
La crème de maroilles est une sauce à base de ce célèbre fromage du nord de la France. Son goût puissant et sa texture onctueuse en font un accompagnement idéal pour le faux filet de bœuf. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette savoureuse recette :
– 200 g de maroilles
– 20 cl de crème liquide
– 1 échalote
– 10 g de beurre
– Sel, poivre
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pour commencer, épluchez et émincez finement l’échalote. Coupez ensuite le maroilles en petits morceaux.
Étape 2 : Faire revenir l’échalote
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne transparente et légèrement dorée.
Étape 3 : Ajouter le maroilles et la crème
Ajoutez les morceaux de maroilles dans la casserole et mélangez avec l’échalote fondue. Laissez fondre le fromage à feu doux tout en remuant régulièrement. Une fois que le maroilles est bien fondu, versez la crème liquide et continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Étape 4 : Assaisonner
Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts. Continuez de mélanger la sauce pendant quelques minutes afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien.
Étape 5 : Servez la crème de maroilles
Votre délicieuse crème de maroilles est prête à être dégustée ! Versez-la généreusement sur vos pavés de faux filet de bœuf préalablement cuits et laissez-vous séduire par cette combinaison gustative inédite.
N’hésitez pas à accompagner votre plat d’une savoureuse purée de pommes de terre ou d’un écrasé de légumes pour une harmonie des saveurs parfaite.
Le mariage entre le faux filet de bœuf et la crème de maroilles est une véritable réussite culinaire qui ravira les amateurs de viande comme les amoureux de fromage. Osez l’originalité avec cette recette simple à réaliser mais redoutablement savoureuse.