Le gratin de pâtes au brocoli sublimé par l’Agur et le Saint Agur
Les recettes de gratins ont toujours été très appréciées en cuisine. Revisitées à travers les siècles, ces préparations savoureuses permettent d’allier textures et saveurs pour un plaisir gustatif incomparable. Parmi les ingrédients qui se marient parfaitement avec les gratins, les pâtes et le brocoli occupent une place privilégiée. Mais comment donner une touche gourmande et intense à ce plat déjà délicieux ? La réponse réside dans l’utilisation des fromages persillés Agur et Saint Agur.
Les fromages persillés : Agur et Saint Agur
L’Agur et le Saint Agur sont des fromages fran ?ais persillés fabriqués à partir de lait de vache pasteurisé. Ils possèdent une texture crémeuse et un goût puissant qui les distinguent des autres fromages. L’Agur est spécialement produit dans la région du Pays Basque et est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Le Saint Agur, quant à lui, est un fromage persillé fabriqué dans la région de l’Auvergne-Rhône-Alpes. Ces fromages persillés sont souvent utilisés dans les recettes de gratins, quiches et sauces pour apporter une saveur intense.
Une saveur intense pour sublimer le gratin de pâtes au brocoli
En utilisant l’Agur ou le Saint Agur dans un gratin de pâtes au brocoli, vous donnez une nouvelle dimension à ce plat traditionnel. La saveur puissante et légèrement salée de ces fromages persillés se marie parfaitement avec le goût doux et croquant du brocoli. De plus, la texture crémeuse de l’Agur et du Saint Agur apporte une onctuosité sans pareille à votre gratin.
Les autres fromages persillés similaires
L’Agur et le Saint Agur ne sont pas les seuls fromages persillés disponibles sur le marché. D’autres fromages renommés tels que le Roquefort, le Gorgonzola et le Bleu d’Auvergne possèdent également des caractéristiques similaires. Ils sont tous fabriqués selon un processus spécifique qui permet aux moisissures naturelles de se développer et de donner cette saveur si particulière aux fromages persillés.
Gratin de pâtes au brocoli : une recette simple et délicieuse
Si vous êtes amateur de gratins et souhaitez essayer une nouvelle variante, voici une recette simple et délicieuse de gratin de pâtes au brocoli sublimé par l’Agur et le Saint Agur :
Ingrédients :
- 500g de pâtes (au choix)
- 1 brocoli frais coupé en petits bouquets
- 200g de crème fraîche épaisse
- 150g d’Agur ou de Saint Agur coupé en dés
- Sel et poivre selon le go ?t
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications sur l’emballage.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole et plongez-y les bouquets de brocoli pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les ensuite.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche avec les dés d’Agur ou de Saint Agur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre go ?t.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Égouttez les pâtes cuites et mélangez-les avec les bouquets de brocoli dans un plat allant au four.
- Ajoutez le mélange de crème fraîche et de fromage sur les pâtes et le brocoli.
- Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Servez chaud et dégustez ce gratin de pâtes au brocoli sublimé par l’Agur et le Saint Agur !
Note : N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des lardons ou des champignons, pour personnaliser cette recette à votre go ?t.
En conclusion, l’utilisation de fromages persillés Agur et Saint Agur dans un gratin de pâtes au brocoli apporte une saveur intense et une onctuosité incomparable. Ces fromages persillés français, protégés par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), se marient parfaitement avec le go ?t doux et croquant du brocoli. N’hésitez pas à essayer la recette proposée pour épater vos convives lors de votre prochain repas !