Pissaladière sans anchois : Une délicieuse recette à base de pâte, de levure et de farine

La pissaladière est une spécialité culinaire originaire de la région méditerranéenne. Traditionnellement garnie d’anchois, nous vous proposons aujourd’hui une recette de pissaladière sans anchois qui ravira vos papilles. En utilisant des ingrédients simples tels que la pâte, la levure et la farine, cette recette est facile à réaliser et offre un résultat savoureux.

Ingrédients :

Pour préparer la pissaladière sans anchois, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure boulangère

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 150 ml d’eau tiède

– Une pincée de sel

Pour la garniture :

– 4 oignons

– 2 gousses d’ail

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Quelques olives noires

– Herbes de Provence

– Sel et poivre selon votre goût

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère et le sel. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et l’eau tiède. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Préparation de la garniture :

Pendant que la pâte repose, épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail émincé et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.

Montage de la pissaladière :

Préchauffez votre four à 200°C. Une fois que la pâte a reposé, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la garniture d’oignons sur la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 1 cm. Disposez quelques olives noires sur le dessus pour plus de saveur.

Cuisson et dégustation :

Mettez la pissaladière au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper en parts et de la déguster.

Cette recette de pissaladière sans anchois est parfaite pour un repas léger ou à partager lors d’un apéritif convivial. L’absence des anchois offre une alternative plus douce en bouche, mettant en valeur la saveur délicate des oignons caramélisés. Préparez cette tarte rustique chez vous et régalez-vous avec vos proches.