Ragout d’agneau aux haricots blancs : une recette délicieuse pour vos menus de la semaine

Le ragout d’agneau aux haricots blancs est un plat classique et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa combinaison savoureuse de viande d’agneau tendre et de haricots crémeux, ce plat est idéal pour combler les papilles gustatives. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de ragout d’agneau aux haricots blancs à ajouter à votre menu de cette semaine.

Ingrédients nécessaires :

Pour préparer ce succulent ragout, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 g de viande d’agneau coupée en cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 branches de céleri coupées en morceaux
• 1 boîte de haricots blancs égouttés et rincés
• 400 ml de bouillon de légumes ou de fond de veau
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation du ragout d’agneau aux haricots blancs :

Pour commencer, prenez une grande casserole et chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de viande d’agneau et faites-les brunir de chaque côté pendant quelques minutes. Retirez la viande de la casserole et réservez-la.

Saisir les légumes :

Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, les carottes coupées en rondelles et le céleri coupé en morceaux. Faites revenir ces légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajouter la viande et les épices :

Rajoutez ensuite les cubes de viande d’agneau dans la casserole avec les légumes. Assaisonnez avec le thym séché, les feuilles de laurier, le sel et le poivre selon vos préférences gustatives. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Verser le bouillon et laisser mijoter :

Versez le bouillon de légumes ou le fond de veau dans la casserole, couvrez-la et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter que le ragout n’accroche au fond de la casserole.

Ajouter les haricots blancs et terminer la cuisson :

Au bout d’une heure, ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés dans le ragout. Poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les saveurs soient bien développées.

Servir et déguster :

Votre ragout d’agneau aux haricots blancs est désormais prêt à être savouré ! Servez-le chaud accompagné de pain frais ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et copieux.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette de ragout d’agneau aux haricots blancs ravira vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à l’ajouter à votre menu de cette semaine pour apporter une touche de gastronomie à vos repas. À vos casseroles !