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Filet mignon à la Fourme d’Ambert et purée de chou rave

Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Très facile   Ingrédients pour 6 personnes : Pour le filet mignon : 1 filet mignon de porc 3 tranches de Fourme d’Ambert 1 crépine (facultatif – on peut le ficeler) Huile d’olive 10 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de fond de veau Sel, poivre   Pour la purée de chou

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