News

Tajine Poulet Légumes : Une Recette Délicieuse et Pratique

Vous cherchez une recette savoureuse et facile à réaliser pour vos repas en famille ou entre amis ? Ne cherchez plus, le tajine de poulet aux légumes est fait pour vous ! Cette spécialité marocaine allie épices parfumées, viande tendre et légumes fondants. Et la meilleure part dans tout ça ? Vous pouvez utiliser des légumes surgelés pour gagner du temps en cuisine sans sacrifier le goût. Dans cet article, nous vous présentons la recette traditionnelle du tajine de poulet aux légumes accompagné de semoule, ainsi que quelques astuces pour rendre votre plat encore plus délicieux.

La recette traditionnelle du tajine poulet légumes

Pour réaliser un délicieux tajine de poulet aux légumes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 500g de poulet coupé en morceaux
  • 500g de légumes surgelés (carottes, courgettes, poivrons)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 abricots secs coupés en morceaux
  • 1 cuillère à café d’épices à tajine
  • Sel et poivre selon votre goût
  • 200g de semoule de couscous

Voici maintenant les étapes pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Tout d’abord, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts à être utilisés. Coupez le poulet en morceaux si ce n’est pas déjà fait, émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les abricots secs en petits morceaux.

Étape 2 : Faire revenir le poulet

Dans un grand faitout ou une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez ensuite le poulet de la cocotte et réservez-le de côté.

Étape 3 : Faire mijoter les légumes

Ajoutez l’oignon émincé dans la cocotte et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les légumes surgelés et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

Étape 4 : Ajouter les autres ingrédients

Ajoutez l’ail haché, la pulpe de tomates, le miel, les abricots secs coupés en morceaux, les épices à tajine, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour qu’ils se répartissent uniformément.

Étape 5 : Laisser mijoter

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Étape 6 : Préparation de la semoule

Pendant que le tajine mijote, préparez la semoule de couscous selon les instructions figurant sur l’emballage. Généralement, il suffit de verser de l’eau bouillante sur la semoule, de couvrir et de laisser reposer pendant quelques minutes. Une fois la semoule prête, égrenez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne forme des grumeaux.

Étape 7 : Servir et déguster

Lorsque le tajine est prêt, servez-le dans des assiettes creuses accompagné de semoule de couscous. Vous pouvez garnir votre plat de coriandre fraîche ciselée ou de graines de sésame pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Astuce pour améliorer votre tajine de poulet aux légumes

Pour rendre encore plus savoureux votre tajine de poulet aux légumes, voici une astuce simple : ajoutez un cube de bouillon de volaille lors de la cuisson des légumes. Cela apportera une saveur plus intense à votre plat. Essayez également d’ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour une touche orientale délicieuse.

Avec cette recette de tajine de poulet aux légumes, vous pouvez facilement préparer un repas complet et équilibré pour toute la famille. Rapide et pratique avec l’utilisation de légumes surgelés, ce plat saura conquérir vos papilles grâce à ses épices parfumées et sa viande tendre. Alors, n’attendez plus et régalez-vous avec ce délice marocain !