Dos de cabillaud au micro-ondes : une cuisson rapide et savoureuse à l’oseille

Le dos de cabillaud est un poisson délicat, apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil. Pour préparer un succulent plat de dos de cabillaud, découvrez cette version rapide et facile à réaliser au micro-ondes. La cuisson à l’oseille apportera une touche d’acidité et de fraîcheur à votre assiette.

Préparation du dos de cabillaud au micro-ondes

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 4 dos de cabillaud frais

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– Sel et poivre

– 100 g de beurre

– Quelques feuilles d’oseille fraîche

– 2 échalotes

1. Dans un plat adapté pour le micro-ondes, disposez les dos de cabillaud. Arrosez-les avec le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Ajoutez quelques morceaux de beurre sur chaque pavé de cabillaud. Ce dernier donnera de la richesse et du moelleux à votre préparation.

Cuisson du dos de cabillaud au micro-ondes

1. Cuisson à faible puissance

Pour cuire vos dos de cabillaud, il est recommandé d’utiliser une puissance basse sur votre micro-ondes. Ainsi, la chair du poisson sera préservée et ne risquera pas de devenir sèche.

– Placez le plat contenant les dos de cabillaud au micro-ondes.

– Réglez la puissance sur 30% ou 350 watts.

2. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en fonction de l’épaisseur des pavés de cabillaud. Surveillez régulièrement afin de ne pas trop cuire le poisson.

3. Pendant ce temps, préparez la sauce à l’oseille :

– Hachez finement les échalotes.

– Faites fondre une noix de beurre dans une casserole.

– Ajoutez les échalotes hachées et laissez-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

– Ajoutez les feuilles d’oseille préalablement lavées et coupées en fines lamelles.

– Laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

2. Cuisson à pleine puissance

Cette deuxième méthode de cuisson peut être utilisée si vous souhaitez un résultat plus rapide mais gardez à l’esprit que la chair du cabillaud risque d’être un peu plus sèche.

– Placez le plat contenant les dos de cabillaud au micro-ondes.

– Réglez la puissance sur 100% ou à la puissance maximale.

2. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en fonction de l’épaisseur des pavés de cabillaud. Surveillez régulièrement afin de ne pas trop cuire le poisson et qu’il reste moelleux.

Le dressage de votre assiette

Pour servir vos délicieux dos de cabillaud au micro-ondes, nous vous recommandons de disposer chaque pavé dans une assiette préalablement chauffée.

– Versez une petite quantité de sauce à l’oseille sur chaque pavé de cabillaud.

– Accompagnez le tout de légumes vapeur ou d’une salade verte, selon vos préférences.

– Décorez avec quelques feuilles d’oseille supplémentaires pour apporter une touche de couleur.

Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez profiter pleinement du goût délicat du cabillaud, qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de l’oseille. Bon appétit !