Recettes avec du saint nectaire
Le saint nectaire est un fromage français à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué dans la région d’Auvergne. Avec sa saveur délicate et crémeuse, le saint nectaire est un ingrédient idéal pour ajouter une touche de caractère à de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs idées de plats savoureux à base de saint nectaire.
Sauce au saint nectaire
La sauce au saint nectaire est une excellente façon de compléter les plats de viande ou de légumes. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
– 200 g de saint nectaire
– 25 cl de crème liquide
– 30 g de beurre
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Commencez par découper le saint nectaire en petits cubes.
2. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
3. Ajoutez les cubes de saint nectaire dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
4. Incorporez progressivement la crème liquide tout en continuant de remuer.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Cette sauce au saint nectaire est délicieuse servie avec une viande grillée ou des légumes rôtis.
Gratin de pommes de terre au saint nectaire
Le gratin de pommes de terre au saint nectaire est un plat réconfortant et savoureux. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de saint nectaire
– 50 cl de crème liquide
– 2 gousses d’ail émincées
– 30 g de beurre
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
2. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé.
3. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la casserole et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
4. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
5. Beurrez un plat à gratin et disposez une première couche de pommes de terre.
6. Coupez le saint nectaire en tranches et disposez une partie sur les pommes de terre.
7. Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre et de saint nectaire jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Versez la crème liquide sur le gratin et assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Enfournez le plat à gratin pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
Ce gratin de pommes de terre au saint nectaire est parfait en accompagnement d’une viande ou en plat principal avec une salade verte.
Tagliatelles au saint nectaire et aux champignons
Les tagliatelles au saint nectaire et aux champignons sont une recette simple mais délicieuse. Voici comment les préparer :
Ingrédients :
– 250 g de tagliatelles
– 200 g de saint nectaire
– 200 g de champignons frais, tranchés
– 25 cl de crème liquide
– 2 gousses d’ail émincées
– 30 g de beurre
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Commencez par faire cuire les tagliatelles selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
2. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé et les champignons tranchés. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
3. Ajoutez le saint nectaire coupé en cubes dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
4. Versez la crème liquide dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
5. Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de la sauce.
6. Servez chaud et dégustez ce délicieux plat de pâtes au saint nectaire et aux champignons.
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