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Recette de quiche sans pâte poireaux saumon

Ingrédients nécessaires :

Pour réaliser une délicieuse quiche sans pâte aux poireaux et au saumon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 3 poireaux
  • 200g de saumon fumé
  • 150g de gruyère râpé
  • 100g de crème liquide
  • 3 œufs
  • 50ml de lait
  • 30g de farine
  • 1 oignon
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation de la quiche sans pâte :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Tout d’abord, lavez les poireaux soigneusement puis coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez également l’oignon.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre puis ajoutez les poireaux et l’oignon émincés. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.

Étape 3 : Préparer la préparation à base d’œufs

Dans une jatte, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez ensuite la farine tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4 : Incorporer les éléments principaux

Ajoutez les poireaux cuits à la préparation aux œufs, puis incorporez également le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de manière uniforme.

Étape 5 : Assaisonner et ajouter le fromage râpé

Assaisonnez votre préparation avec du sel et du poivre selon votre goût personnel. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez une dernière fois.

Cuisson de la quiche sans pâte :

Étape 6 : Préchauffez votre four

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 7 : Verser la préparation dans un plat adapté

Beurrez généreusement un saladier ou une cocotte minute. Versez-y la préparation à base d’œufs et répartissez-la de manière égale.

Étape 8 : Astuce de cuisson avec le panier vapeur

Si vous souhaitez obtenir une quiche sans pâte plus légère, placez votre plat contenant la préparation dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Étape 9 : Cuisson au four traditionnel

Si vous préférez une cuisson plus classique, placez votre plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface de la quiche soit bien dorée.

Conseils de dégustation :

Une fois cuite, vous pouvez servir cette quiche sans pâte poireaux saumon en entrée accompagnée d’une salade verte croquante. Elle peut également être un plat principal léger lors d’un repas plus convivial.

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le saumon fumé par d’autres poissons, comme le thon ou les crevettes. Vous pouvez également ajouter des épices telles que du paprika ou du curry pour donner une touche d’exotisme à votre recette.


Avec cette succulente recette de quiche sans pâte poireaux saumon, vous vous régalerez tout en maîtrisant votre ligne. Elle ravira vos convives par son goût délicieusement frais et savoureux. Essayez-la dès maintenant et partagez ce moment gourmand avec vos proches ! Bon appétit !