Le délicieux saumon à la plancha avec pavé de saumon et fenouil grillé
Le saumon à la plancha est une recette savoureuse qui met en valeur les saveurs délicates du poisson. Avec son pavé de saumon tendre et son fenouil grillé croustillant, ce plat est un véritable régal pour les papilles.
Saumon à la plancha : un plat délicieusement grillé
Le saumon à la plancha est une méthode de cuisson qui permet de conserver toute la saveur du poisson tout en lui apportant une texture légèrement croustillante à l’extérieur. Pour préparer cette recette, il vous suffit d’une plancha bien chaude et d’un pavé de saumon frais et de qualité.
Préparation du pavé de saumon à la plancha
Commencez par assaisonner le pavé de saumon avec du sel, du poivre, du jus de citron frais et un filet d’huile d’olive. Laissez mariner pendant quelques minutes afin que les arômes pénètrent dans la chair du poisson. Pendant ce temps, préchauffez votre plancha à feu moyen-élevé.
Une fois la plancha bien chaude, déposez délicatement le pavé de saumon sur la surface chauffée. Laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en veillant à ne pas trop le retourner pour éviter de perdre son moelleux. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur du pavé.
Fenouil plancha : un accompagnement parfait pour le saumon
Le fenouil plancha est un choix idéal pour accompagner le saumon à la plancha. Avec son goût légèrement anisé et sa texture croquante, il apporte une fraîcheur bienvenue à ce plat déjà savoureux.
Préparation du fenouil plancha
Nettoyez soigneusement le fenouil en retirant les parties dures et fibreuse. Coupez-le en tranches épaisses ou en quartiers selon vos préférences. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du jus de citron frais.
Déposez les tranches de fenouil sur la plancha bien chaude et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. Le fenouil doit être tendre à l’intérieur et légèrement grillé à l’extérieur.
Servir le saumon et le fenouil plancha
Une fois que le pavé de saumon à la plancha et le fenouil plancha sont cuits, retirez-les de la plancha et disposez-les harmonieusement dans votre assiette de service. Vous pouvez garnir votre plat avec des herbes fraîches telles que de l’aneth ou du persil pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Le saumon à la plancha avec pavé de saumon et fenouil grillé est prêt à être dégusté. Ce plat est idéal pour un dîner léger et sain, rempli de saveurs méditerranéennes. Profitez de chaque bouchée du savoureux mariage entre le goût délicat du saumon et l’arôme anisé du fenouil. Bon appétit !